Запеченные роллы

Что такое запечённые роллы?

Запечённые (тёплые) роллы — это роллы, которые перед подачей отправляют в печь под шапкой из соуса или сыра. От классических холодных роллов их отличает то, что подаются они горячими: верхний слой запекается до румяной корочки, а начинка внутри становится мягкой и ароматной. Именно тепловая обработка и «шапка» делают вкус более насыщенным и сытным, чем у обычных роллов.

Чем отличаются от холодных?

Холодный ролл — это рис, нори и начинка без нагрева. Запечённый ролл собирают так же, но сверху покрывают соусной или сырной массой и запекают. В результате меняется и текстура (тёплая, тягучая сверху), и подача (горячее блюдо), и восприятие вкуса — он получается более плотным. Такие роллы хорошо подходят для тех, кто не любит холодные закуски.

Как готовят?

Общий процесс одинаков для большинства запечённых роллов: сначала формируют ролл с рисом, нори и начинкой, затем нарезают его на порционные кусочки, покрывают соусом или сырной массой и запекают до появления золотистой корочки. Готовые кусочки подают тёплыми, сразу после запекания.

Популярные вкусы

В нашей категории представлены запечённые роллы с разными начинками — от рыбных до мясных:

• Запеченный ролл с жаренным лососем
• Запеченный ролл с креветкой
• Запеченный ролл с цыпленком
• Запеченный ролл с тунцом